SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO (11.00.43.50.03)
Código:	PGN082
Nome:	ESTUDOS AVANÇADOS DOS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR
Carga Horária Teórica:	45 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	45 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Não
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Exige Horário:	Sim
Permite CH Compartilhada:	Não
Permite Múltiplas Aprovações:	Não
Quantidade de Avaliações:	3
Ementa/Descrição:	Estudo da avaliação do consumo alimentar por meio de inquéritos dietéticos. Abordagem das estratégias de registro e análise de nutrientes, alimentos e padrões alimentares de grupos de indivíduos e populações.
Referências:	1. Willet, W. C. Nutritional Epidemiology. 2ª ed. Oxford: Oxford University press, 1998.514 p. 2. Institute of Medicine/ Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Applications in Dietary Assessment. Washington, National Academy Press, 2000. 306 p. 3. Fisberg RM, Slater B, Marchioni DML, Martini LA. Inquéritos alimentares. métodos e bases científicos. Barueri-SP: Manole;2005 4. Kac G, Sichieri R, Gigante DP. Epidemiologia Nutricional. Rio de Janeiro. Ed Fiocruz/Atheneu, 2007, 579 p. 5. Vasconcelos SML, Silva JVL, Vasconcelos PN, Costa VS. Manual de uso e interpretação das DRIs na análise quantitativa de inquéritos dietéticos. Maceió: Edufal, 2011. 6. MARCHIONI, D. M. L.; GORGULHO, B. M.; STELUTI, J. Consumo alimentar: guia para avaliação. 1a edição ed. [s.l.] Editora Manole, 2019. * A bibliografia complementar específica será informada no decorrer de cada módulo.

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