Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CURSO DE ZOOTECNIA/ARAPIRACA (11.00.43.63.07.11) |
| Código: |
ZOTA148 |
| Nome: |
QUALIDADE DE CARNE E LEITE DE CAPRINOS E OVINOS |
| Carga Horária Teórica: |
36 h. |
| Carga Horária Prática: |
18 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
54 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( IM0001 OU MATB008 OU COMP210 OU ECIV003 OU EPET002 OU EQUI002 OU MATL009 OU QUIL090 OU QUIL008 OU QUIB008 OU FISB085 OU FISL066 OU FISL001 OU ECOM004 OU COMP004 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
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| Ementa/Descrição: |
Situação atual da ovinocultura e caprinocultura no Brasil e no mundo. Raças especializadas na produção de carne. Sistemas de produção de ovinos e caprinos de corte. Procedimentos de abate e transformação do músculo em carne. Parâmetros de qualidade da carne ovina e caprina. Raças especializadas na produção de leite. Sistemas de produção de ovinos e caprinos leiteiros. Fisiologia da lactação em ovelhas e cabras. Parâmetros de qualidade do leite ovino e caprino. Principais produtos derivados da carne e do leite. |
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