Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CURSO DE DANÇA LICENCIATURA (11.00.43.59.14) |
| Curso: |
DANÇA - CAMPUS MACEIÓ - MATUTINO - PRESENCIAL - Maceió - LICENCIATURA PLENA - Regular - Semestral (113373) |
| Código: |
AGNA153 |
| Nome: |
TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS I |
| Carga Horária Teórica: |
34 h. |
| Carga Horária Prática: |
20 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
54 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
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| Ementa/Descrição: |
Introdução a tecnologia de alimentos, histórico, conceitos, classificação da matéria-prima de origem animal e vegetal. Microbiologia de alimentos. Princípios e técnicas de conservação de vegetais. Tecnologias de processamento de vegetais: obtenção industrial de matérias graxas, amidos e féculas, fermentação alcoólica e obtenção do álcool (potável e carburante) e de bebidas. Aproveitamento dos subprodutos da indústria agrícola. Embalagem, armazenamento e transporte de produtos de origem vegetal. |
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