Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CAMPUS CECA - UNIDADE EDUCACIONAL VIÇOSA (11.00.43.27.24) |
| Código: |
MEDV128 |
| Nome: |
INSPEÇÃO DE LEITE E PRODUTOS DERIVADOS |
| Carga Horária Teórica: |
40 h. |
| Carga Horária Prática: |
40 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
80 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( MEDV265 )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
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| Ementa/Descrição: |
Definições de leite. Produção higiênica do leite. Tipificação do leite e sua
regulamentação. Metodologia de coleta de amostras. Causas de alterações normais e
anormais. Principais análises físicas, químicas e microbiológicas de rotina e precisão.
Classificação dos produtos lácteos comestíveis e não comestíveis. Inspeção sanitária e
industrial dos derivados do leite. |
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