Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS LICENCIATURA (11.00.43.54.03) |
| Curso: |
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS - CAMPUS MACEIÓ - NOTURNO - PRESENCIAL - Maceió - LICENCIATURA PLENA - Regular - Semestral (107436) |
| Código: |
ENGP125 |
| Nome: |
TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DO PESCADO |
| Carga Horária Teórica: |
60 h. |
| Carga Horária Prática: |
12 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
72 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
( ( ENFM012 ) OU ( BIOB176 ) OU ( BIOB033 ) OU ( BIOL076 ) )
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Não |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
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| Ementa/Descrição: |
Reconhecimento das características do pescado como matéria-prima, estrutura muscular do pescado, composição química, transformações e ocorrências no post mortem no pescado, controle de qualidade, boas práticas de fabricação e sistema APPCC na indústria do pescado. Legislação. Fraudes no pescado. Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado. |
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